Delhaize va cultiver
des légumes sur le toit d’un supermarché

Innovations Retail

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07 September
2016

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Cultiver des légumes sur le toit d’un supermarché pour ensuite les vendre en magasin : voilà le concept ‘urban farming’ que lance Delhaize. Pour l’instant il s’agit d’un projet pilote, mais l’ambition est de le déployer dans d’autres magasins.

(Auteur : Stefan Van Rompaey)

Delhaize va cultiver des légumes sur le toit d’un supermarché

Local et durable
Pour l’instant il n’y a pas encore grand-chose à voir sur le toit du supermarché Boondael à Ixelles : la demande de permis pour le potager urbain doit encore être introduite. Mais sauf contretemps, le toit du magasin d’ici mi-2017 devrait être doté d’un jardin de 320 m², destiné à la culture de tomates cerises, d’aubergines et de salades. La moitié de la surface sera occupée par une serre, l’autre moitié par un potager en plein-air. La récolte sera vendue dans le magasin.
« Il n’existe pas de chaîne plus courte », explique le CEO Denis Knoops. « Plus que jamais Delhaize mise sur le local et le durable. Avec cette primeur nous confirmons notre rôle de précurseur. » Les légumes répondront aux critères des légumes bios, mais étant donné qu’ils ne seront pas cultivés en pleine terre, ils ne pourront porter ce label. Ils seront donc vendus à un prix légèrement inférieur à celui des produits bios.

Un projet rentable
Ce projet d’urban farm est plus qu’un potager sur le toit, souligne Denis Knoops. Delhaize veut y associer un programme éducatif et un projet d’inclusion sociale, avec la participation active de collaborateurs, de voisins et d’écoles des alentours. Mais ne s’agit-il pas surtout d’une initiative marketing de la part Delhaize ?

Illya Van den Borre, Vice President Corporate Affairs, le dément avec force : « Cela doit être un projet rentable. Nous avons déjà engagé un agronome à plein-temps et après cette phase d’essai nous ne nous limiterons certainement à un seul magasin. Toutefois il faut savoir que tous les supermarchés ne disposent pas d’un toit capable de supporter le poids d'un tel potager. »
Les potagers urbains ont le vent en poupe. Des projets pilotes sont en cours dans plusieurs villes. Ces potagers présentent d’importants avantages : ils permettent de contribuer à la biodiversité de la ville, d’utiliser efficacement la surface urbaine ô combien précieuse et d’éviter le transport en ville par une culture locale.

Les projets de potagers sur un toit restent néanmoins rares. Un exemple connu est celui de Wholefoods à Brooklyn. A Bâle en Suisse Migros vend des légumes d’une ferme urbaine voisine, mais celle-ci ne se trouve pas sur le toit du magasin. Delhaize semble donc détenir une primeur européenne.

Source: retaildetail.be

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